In de opleiding Koken trendy leer je
- Nieuwe kooktechnieken zoals sous-vide koken, warm roken, fermenteren, slow cooking, pekelen, infuseren en het gebruik van texturas.
- Unieke ingrediënten ontdekken uit de Mexicaanse, Arabische, Indiase en Aziatische keuken.
- Werken met moderne keukentoestellen zoals de Thermomix, stoomoven, teppanyakiplaat en rookoven.
- Smaakvol en creatief koken, met oog voor presentatie en verfijning.